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六堆型男主廚 帶您在餐桌上尋找六堆印象

written by 編輯部 2021-12-27
六堆型男主廚 帶您在餐桌上尋找六堆印象

揉合客家常民元素 從餐點認識地方風俗及各庄故事

六堆係高屏地區客家聚落的統稱,為南部客家歷史的重要根據地,客家委員會每年皆於聚落舉辦系列活動,今年適逢六堆 300 年,特規劃六堆庄頭劇場演出,透過地方參與式活動,協助各鄉區發掘代表在地客庄的故事,喚醒客庄人文歷史的記憶。

六堆庄頭劇場籌備已一年多,期間經歷田野調查、劇團甄選、劇團六堆化、庄頭劇場工作坊與肥皂箱等活動,為展示籌備成果,特邀請六堆型男主廚江舟航來到現場,示範三道富有當地風味的餐點,運用高雄美濃盛產的水蓮、六堆當地婦女常使用的大風草及屏東近年頗負盛名的巧克力等食材,除說明六堆地區的風土民情之外,更藉此表現集結六堆庄頭劇場過程的滋味。

六堆庄頭劇場經過半年多的田野調查,在地文史工作者陪同探勘,重新爬梳出更多專屬於六堆的文化,劇場總顧問洪馨蘭教授表示,北客庄依山而居,南客庄傍
水而居,兩者有著截然不同的歷史風俗習慣,從庄頭劇場的故事不難發現許多事件皆由水源地發起,衍生出後來的生活方式、宗教信仰、社會抗爭,是非常值得探究的內容。

目前庄頭劇場已進入排演階段,演出將採用沉浸式的表演形式,以各庄頭實景場地做為舞台,與民眾零距離互動。共有九組劇團現地演出,編撰九部以六堆元素
為題材的劇本,並邀集當地居民加入演出,同時,為讓民眾更快融入劇情,特別邀請九組文化體驗團隊,規劃一系列體驗活動,供民眾報名參與。並邀請旅遊規劃師,介紹一系列六堆旅遊行程,以吸引民眾一同入庄看戲。

劇場將於 111 年 4 月起至 5 月中旬,於周末假日在六堆地區進行多場現地演出的展演,現場除了劇團演出之外,亦包含文化小旅行、手作體驗、大地遊戲、特色市集等活動,讓民眾自由參與,喜愛藝文活動的民眾可踴躍前往參加。

六堆型男主廚 江舟航 示範六堆特色餐點
六堆風味大福 漬橙蜜香果乾拌巧克力冰皮甜品
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