【2024臺中文學季】書香開動｜作家上菜活動 ── 側寫紀錄

迎來2024臺中文學季的第一場「書香開動」活動，首場來到臺中東勢區入選米其林必比登的牛稼莊餐廳，以客家牛肉料理為主打菜色。

本場次邀請到臺中東勢在地客家詩人張芳慈與客家文學作家 甘耀明為大家設計活動菜色，並與大家分享客家美食文化與文學的關係。兩位作家先和大家介紹當日菜單的特色，以及許多菜色的來源。比如：客家白斬雞常常被視為客家料理的桌心菜，作為款待客人的大菜 ; 客家人也因惜食、善用資源，會把芥菜製作成鹹菜、酸菜、福菜。張芳慈老師也提到，因為多為務農關係，客家菜通常不會出現牛肉類的料理，但東勢早期移入一批外省族群，使東勢的客家菜融入多元族群的特色。

兩位作家接著從自身兒時與家常菜的記憶，分享關於飲食的小故事，並從文學作為切入點，讓大家了解飲食文化如何影響我們。

甘耀明表示：每個朝代的飲食文化都不一樣，每個人都在創造家族的滋味和自己喜歡的口味，這些來自媽媽的味道與美食脈絡成為了自己的血脈之一。在透過文學記錄下來後，就有了自己的故事。

最後大家帶著美味的牛肉乾與臺中文學季刷樂植漱口禮盒，留下了美味的回憶。