主題特輯 【幸福學】幸福學觀察/幸福滋味的交錯堆疊─專訪台菜傳人黃婉玲 by 梁家綺 幸福世代牛奶糖企劃前期,進行各世代抽樣調查。針對可以代表自己現在人生、年齡階段的味覺,20、30 世代「酸」佔首位,40、50 世代「甜」則為第一。酸與甜對應台菜的滋味為何?在台菜的味譜中又(閱讀更多)
主題特輯鹽分地帶文學雙月刊 【鹽分地帶文學】買菜.煮食.踅菜市,跟著臺菜傳人黃婉玲 逛東菜市場 by 梁家綺 跟著黃婉玲一起逛東菜市場,重新定義了踅菜市之人與賣食材的人之間的關係,若說臺菜是食材與食材相互撞擊的滋味,那麼東菜市便應是人與人相互遇見所演繹的情分。 關於市場的最初,是爸爸與舅舅帶著黃婉玲(閱讀更多)