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【手寫日記|五月】洪愛珠

written by 洪愛珠 2021-05-02
【手寫日記|五月】洪愛珠

編按:前一陣子出版全新創作《老派少女購物路線》的洪愛珠,將擔任聯合文學網站五月手寫日記專欄作家。天氣逐漸轉熱,擔心食慾不振嗎?讓我們跟著洪愛珠輕柔精鍊的文字,品嘗小日子裡的生活況味,遊走在簡單而厚實的家常,慢慢咀嚼出屬於老派靈魂的餘韻。

五月一日(週六)晴 26°C
陰曆四月二十 註生娘娘千秋

新北閱讀節 蘆洲走讀。
十點,會合於湧蓮寺,李總幹事阿姨讀過自由時報上〈吃麵的兆頭〉,熱情支援,贈書與季刊一本。
保和宮,解說的李先生是龍鳳堂二代,強項是四句聯,往龍鳳堂、阿嬤在,切許多餅招待眾人。盛情會記得。
經菜販、魚販、至昌記黑豬,奉上甫出版的「新北文化季刊」昌記在切自家燻製臘肉,自家要吃,勻一小塊賣給隊員,色澤一流。怪老子青草茶,妹妹在店,眾人都喝。約十人在此解散,另十人隨我去大廟口切仔麵,進店,竟遇婆婆的學生循書來吃麵。

飲食備註 二○二一年五月一日晚餐——
蘆筍蝦球(將軍鄉綠竹筍)
XO醬燒美人絲瓜
烤午仔魚。
紅酒一杯。

五月二日(週日)晴28°C
陰曆四月二十一日

有河書店,分享老派少女購物路線。
前兩天先到淡水買好新建成餅舖的芝麻蛋黃大餅,以記淡水時期有河書店的位置。

報名額滿,約三十位,恰坐滿書店,不多不少的人,可以講點玩笑話。

讀者之中,有見到第三次的熟面孔,有用薄油紙包覆書衣的細心人。

結束活動,車留唭哩岸捷運到石牌吃飯,回程天已暗,見書店在一列民房中獨自發亮,店東一人理書、一切甚美,要愛護。

五月三日(週一)晴後陰、有小雨
陰曆四月二十二日

上午內湖會議,下午中山區網路媒體專訪。訪談易成言語的泥沼。領教過幾次仍適應不來,講來講去,人都退步。

傍晚,台北愛樂電台預錄節目,高中時期夜裡趕素描水彩作業聽午夜沈鴻元的爵士樂節目,現早餐時聽邢子青節目,也二十年。

一天下來心裡餓,在南京東路五段巷內吃碟客家小炒,補充油脂和咀嚼之需。客美多咖啡讀Bazaar喝紅豆奶茶,寫今日日記,後頭一位說泰語的男子,與幼童(可能兒子)連續的談天,有半個鐘頭。

五月四日(週二)晴31°C
三月二十三天上聖母聖誕

清晨 陳媽媽來電,說有筍。又去電昌記,訂好踏興、三層、豬油、肉皮。出門,錄中廣藝文Fun輕鬆,主持人陳怡蓁。

與編輯們午餐,後推拿。
女師傅一口氣說了五位女客人的丈夫外遇的故事。

為採購紀州庵活動所需茶食,到劉仲記、龍月堂(贈書),龍月堂回贈三明治,說難怪近期來客多。永泰(剛搬家兩日)(贈我飛機餅乾),與花店老闆娘聊花店老闆。林華泰買茶。

五月五日(週三)陰
三月二十四

清晨,陳媽媽來電,筍已採集。中山市場拿肉,交待明日所需土雞,要它略肥,年輕師傅說:「知道,玉米吃重一點那種。」

找陸戰隊買菜,大甲芋美極,整座市場沒有趕得上的。

添丁切仔麵買有機豆芽一斤。

二十人份滷肉,先炸豬油、切紅蔥、炸油蔥、炒肉、炒糖烏、下醬油,醬油混了三支,全來自西螺。陳源和、瑞春、大同。風味理想。

五月六日(週四)
三月二十五

很少後悔,不過今日後悔。
二十多人吃飯,最好別弄素什錦,備料太繁,尤其豆芽。

與前輩約在有河,帶一套滷肉、白飯、筍、什錦菜去贈得白酒天淨沙、一本筆記。

晚餐想吃漢堡,先生帶我去茉莉,問阿嬤泰瑞下落(原址新開Pizza店),她建議問水電行。

五月七日(週五)晴31°C
三月二十六

為宜蘭活動,備料作菜兩天,讀者有從台北來,祝大家吃得好。

不過,狀甚優美然而含糊不清的 Brief 要當心。近時常遇來訊邀約者,自介三五百字,稿費隻字未提。

我們趁塞車前逃回城裡,疲累不堪,晚餐在武昌街添財,滿屋人親密共餐,安慰。

明星咖啡蛋糕仍有,帶糕回家。 吃糕、飲濃茶和酒、聽歌、聊天,聊的很遠。

五月八日(週六)雨
三月二十七日

紀州庵分享茶食,讀者熱情,後發現大家最感驚奇、也最喜歡的,是龍月堂綠豆糕。今日茶為林華泰重焙烏龍。

活動結束去微風廣場,買了無印良品一支矽脂鏟,再往紀伊國屋,得石井好子 1970 年的散文集復刻版,裝丁是仲條正義,字大、圖文比例佳、用色大膽、中文版則全然不見優勢,只得文字參照功能。

五月九日(週日)炎熱31°C
三月二十八日 母親節

本來已不過母親節,不過婚後有了婆婆,母親節又有了目標。

今日起晚,市場的肉不是最美的,買一些回來,與老滷混合去滷,又多做素什錦,和備涼筍,回先生家晚餐,其實母親節館子不好訂,不如子女做菜,媽媽應也開心。小姑準備法朋的檸檬蛋糕,十分美味。

今日要早點就寢,以應明日工作。

五月十日(週一)31°C
三月二十九 在家日

數來有三週,今是唯一一天
全日在家,燒了三餐。喘口氣。

因此今日日記,即飲食筆記:
早餐 冷燻鮭魚三明治,茶。

午餐 滷肉、什錦菜、蔭冬瓜竹筍蛤蠣湯、白飯。

晚餐 以中午筍湯為底,下高麗菜絲、貢丸、粗米粉(新竹白鶴牌)、豬油渣,煮成湯米粉。另燙一盤蝦,蘸泰式辣椒水。

五月十一日(週二)34°C炎熱大晴
三月三十 瑞芳日

為寫稿去瑞芳已許多次,疫中瑞芳無觀光客、節奏好。

一老婦自頭城來,售芋莖。買三支、聊太久,從草藥常識到婦產科大夫,晚餐燒芋莖。憑二十年前外婆作法,以薑爆香,下一點豆醬。燜透。竟成了。

今日最奇,是拿新北季刊請鄰居轉交阿英,對方竟是陳大哥父親,一眼認出照片裡只有一公分大小的兒子。

今日最險,是疫情足跡到蘆洲來來按摩。聯繫峰哥,他當日無班亦隔離中,人平安。

五月十二日(週三)34°C炎熱
四月初一

上午央廣廖志峰台灣心風景預錄。午餐,天廚菜館,女侍竟還穿紅色旗袍。一道「醋烹芽菜肉絲」醋味很幽微、爽口。「鍋塌豆腐」也好。可試著燒。

午餐時,阿英來電話,說收到季刊,我寫得不錯,又說店搬到後站了,我要再去。

下午在客美多寫Bazaar的稿子,鄰桌的生意經太離譜,聽不了回家續寫。五股疫況不明朗,我里里長足跡與獅子會會長重疊。

一日討論下來,仍取消了新芳春的大稻埕走讀活動。

五月十三(週四)32°C晴朗
四月二日

上午交〈本城飛航模式〉腹稿打許多天,下筆不反覆。

下午學校上課。

讀者從香港寄了福建茶行鐵觀音兩罐來,甚謝。

晚餐燒豆鼓燜苦瓜、大黃瓜湯、乾煎鮭魚、白飯。

里長確診。

看紀錄觀點吳樂天紀錄片,他聲音有魔。

五月十四(週五)33°C炎熱
四月三日 採買日

十一點,市場幾個像樣的豬肉舖全數打烊。雞肉和蔬菜攤皆說疫情變化,上市場的人反而多,囤積食材。

多買兩斤米,一週份量蔬菜、一隻全雞,分切成數個部份,剔下的骨熬成高湯備用。

全聯冰箱,豬肉僅餘三盒。我買了兩盒肉片,把梅花肉勉強切成絞肉,燒鍋塔豆腐(傅培梅版)她做來容易,我的豆腐則破了幾塊,非常好吃的菜。

備註——
是日採買清單:
糧:米(池上多力米)、麵Spaghetti、素筍包、麵粉一包。
蔬菜:蘋果絲瓜、葱、蒜苗、茄子、日本大葱、大菇、玉米筍、(陳媽媽)綠竹筍、小黃瓜、蕃茄、杏鮑菇。
肉蛋類:全雞、雞蛋一盒。豆干、板豆腐、豬肉兩盒。
海鮮:蛤蜊。
調味料:塩、鹹冬瓜、蔭鼓。
水果:小蕃茄、愛文芒果、鳳梨、芭樂。

五月十五日(週六)33°C炎熱
四月四日 二度採買。

預備自動居家隔離,二度上市場,前晚向林先生訂了肉,杏則市場豬肉同樣一掃而空。豆腐攤排起長隊如領戰時補給。回程,指揮中心宣布新增本土一八○例。

鎮日做菜、醃肉,把幾天要用的食物理好。做菜快樂。

一代 有一代的災厄。曾祖父因瘟疫成了遺腹子,外婆兒時也要躲空襲。我們沒有更不容易,各人要鎮空堅強。

備註——
是日採買清單:
糧:綠豆、小米 for 綠豆粥、全發饅頭、綺麗油一支。
日豐園餃子 干貝絲瓜、芹菜、高麗菜蝦,各30隻。
蔬菜:大把葱 for 葱油餅
添丁綠豆芽一斤、萊姆九顆、南瓜一顆

肉、蛋:昌記豬頸肉、五花一條
嫩里肌一條、絞肉(肥三瘦七) 二百元份量
雞鴨之家 雞翅九支

信成芝麻香油一支、咖哩粉SB一罐、鱈魚肝一罐、甘樹子一罐

五月十六(週日)炎熱
四月五日 社區一人確診

三餐在家,煮綠豆小米粥、吃涼菜,發一篇臉文,不專精的事就不說,一篇寫完買菜做飯的事就可以了,不宜太多。最近不做菜的人許多也做起來,臉書上皆是菜,反應每個人的狀態。

社區內有一人確診送醫。

夜裡看黑澤明「白痴」1951,最美不過原節子。片頭字卡字體瀟灑不凡。

飲食備註——

早餐 十字軒芋頭饅頭、茶。

午餐 涼拌乾絲、蒜泥白肉、蔥薑泥茄子、油燜筍、綠豆小米粥

晚餐 蛤蠣雞湯麵

五月十七(週一)外頭什麼溫度已無分別
四月六日

七點二十醒,氣神休養數日
回復到一個很可以的狀態。

學校的遠距教學,竟是要老師到校以特定設備上課,這是防老師倦勤、荒謬的很。

與主任解釋社區疫況,不能到校。今開始器材測試,也旁聽馬老師直播上課講羅大佑。HDMI線接上,也快快樂樂看幾段傅老師,放大更見刀工。

夜間八點斷電。

飲食備註——

早餐:脆皮吐司、茶、荷包蛋

午餐:西炸嫩里肌、配餐黃瓜酸、涼筍、番茄、白飯

晚餐:綠豆小米粥、最後一小碗滷肉、涼拌干絲(以上全為庫存覆熱)、紅燒豆腐(新燒)

五月十八(週二)陰,有雨
四月七日

系上來電、各種形式上證明「我們真的在教書」的要求,都是大學當小學生在教,教師也當小學生管。全部蠢。

傍晚看一英國小品電影Love Sarah中譯〈訂製幸福滋味〉場景很Notting Hill,敘事和故事走向可預期,但作工細緻,英式節制,Notting Hill也真有那樣美的店,比如Books for Cooks。

今有田村正和訃聞,四月三日逝。

飲食備註:

早餐:長棍、水煮蛋、茶

午餐:涼拌豆芽、椒麻茼蒿、涼筍、鍋塌豆腐(二回更佳)

晚餐:Coppa Stagionata捲綠竹筍、烏魚子蒜苗義大利麵。(皆新菜、皆好)

五月十九日(週三)陰
四月八日 釋迦牟尼佛祖萬壽

清晨工作,回信。八點系上來電詢問下學期排課及線上課程安排,十一點稍睡,下午試錄音。因為要錄螢幕畫面,費了一些時間整理桌面檔案。

典型彷彿也有許多事忙,然而一事無成的一日。

飲食備註:

早餐:饅頭、水煮蛋、茶

午餐:蛤蜊自製肉丸湯麵

晚餐:牛肉火鍋

五月二十日(週四)晴
四月九日  線上教學首日

上課日一早預錄影片上傳,就著螢幕修改作業,工時其實更長,傍晚收信,得零星學生反應,問問作業什麼的,是有人在看。

線上教學首日完成可慶祝,晚餐先生說,希望像英國人那樣站在酒吧口喝點酒精飲料聊天,做了章魚涼菜和牛排配白飯。可能有酒吧氛圍(醬汁仍偷嗆一絲醬油)

飲食備註:

早餐:筍包、茶

午餐:水餃(芹菜、韭黃白菜豬肉)、椒麻蒿筍

晚餐:沙朗牛排、白飯
     配菜 煎高湯胡蘿蔔、青花椰、玉米筍
     熟章魚五味醬涼菜。

五月二十一日(週五)陰有雨
四月十日  進城採買

鮮蔬耗盡,十點左右出門採買,已決心不進連鎖賣場,往迪化街與永樂市場。路上幾無行人且四處空停車位可見異常,林良號休。uncle Ray 僅平時三分之一菜色。

李日勝除我夫婦和店員,僅一位顧客,對方遠遠呼出。
「老派少女!」竟是素未謀面的讀者。

飲食備註:

早餐:黑糖饅頭、茶

午餐:漢堡王
晚餐:永樂市場 麥家意麵 小菜三種

宵夜:章魚馬鈴薯沙拉、乾煸杏鮑菇絲

五月二十二日(週六)晴
四月十一日  攝影日

為工作拍照,便將餐桌調轉方向,室內格局立下不同。

上午十點,愛樂大大的必修課播出。配管弦樂版本〈白牡丹〉。

夜裡看旺角卡門(1988)王家衛處女作。攝影劉偉強,即無間道導演,美術設計張叔平,美學是一流的,光憑劉德華住處陳設、破爛、荒蕪的拼貼。幾個手持鏡頭的打鬥場面,殘影如軌跡。青春正盛的張曼玉。

飲食備註:

早餐:可頌與長棍 茶與咖啡

午餐:牛排、蔬菜鐵鍋煎白飯(測試不換鍋)
晚餐:明太子馬鈴薯 芹菜蟄頭 燻花枝(千金雞鴨鵝) 涼筍

今年第一把玉荷包

五月二十三日(週日)
四月十二 先生的炒飯

寫稿日。先生自告奮勇學作飯,從炒飯開始。

先生第一次拿刀切菜,我說話,和小時候我媽教我用刀時說的話相同,我用她的方法直到今天。拿刀和開車類似,起初最危險,教練須溫柔。

先生的炒飯成功了,很好吃,謝謝他。

五月二十四日(週一)午後暴雨
四月十三 錄音首日

午餐時只吃了十隻餃子,下午錄音竟錄到飢腸轆轆的聲響。編輯陪我錄音,久別重逢的興奮,所以人可能不懷念「人與人的接觸」嗎?

一日下來什麼照片竟都沒拍,凝神太久,異常疲累,沾床就睡。

飲食備註:

早餐:脆皮吐司、茶

午餐:芹菜餃子

晚餐:雙月食品 乾蚵、油飯、滷味數種

五月二十五日(週二)晴
四月十四 羅宋湯

寫稿,為稿拍照和做飯,今日是羅宋湯。夜裡烤檸檬蛋糕、擦拭機器時發覺,婚後我幾乎沒有烤過一件糕餅,究竟有多忙?

今日聽前一天的錄音,覺得聽自己還是彆扭,不如編輯群的意見有效。

五月二十六日(週三)晴
四月十五 物資交換

陣日工作。發現下午二點多,臥室窗戶會有一到斜射日光,大約停佇半個鐘頭,於是我們開窗,讓皮膚接觸陽光。

客戶送來橄欖油、穀片和海鮮罐頭等食材,回敬檸檬蛋糕和羅宋湯,晚餐用客戶送的青醬拌了義粉,配酥煎虱目魚。

五月二十七日(週四)晴
四月十六 上課日

線上上課第二週,仍很焦慮。下線後被教務處的文書追殺,說不出的惱。先生發現了自願作晚餐,我在側口述,完成烤午仔魚與蔬菜,很美味。

夜裡交了商周的稿子。

五月二十八日(週五)悶熱
四月十七 空城記

一點熬不得夜,上午廢人似的。

進城錄音,順了些,我懷念開車,隔窗看城市都空了信義區入夜幾無行人,成虛擬場景。

買得幾個Weck玻璃盒,整個店有八位職員,僅我一顧客,亂世裡執著幾只容器,可見人之瑣碎。

五月二十九日(週六)大雨
四月十八 在家館子

要幫婆婆燒牛肉,很晚上市場,菜販說現只營業三日,多數人買大量,頻率降。大家在網上罵市場裡的長輩,我想眾人不夠敏感階級和知識的限制。

今日外帶忠南飯館,想念館子除了菜、還有圍桌吃飯的熱烈。

五月三十日(週日)大雨
四月十七 與阿姨通話

應寫稿而全沒寫。

熬大鍋羅宋湯給婆婆,另外分裝給朋友,先生去送。回來帶了御長的菜,干煸四季豆、烏龍燻干、油燜双冬。

與阿姨通電話,陳年舊事要與見過的人聊。

附——
陳可辛 雙城故事1991

首部編導作品,指紋清晰,同樣的移民者孤獨,同樣的時移事往人深情,和曾志偉式的悲壯。

心地好,仁厚乾淨。
today

五月三十一日(週一)暴雨
四月十八  聯文日記告終

陣日大雨。錄音日。

聯文五月日記到了底。月頭月尾,外部世界的變化更甚戲劇,人的生活也是。

上半個月,仍是書籍宣傳行程,月中以後全在採購及居家作飯。城從滿的變成空的。

這日記開放公眾閱讀,在此問候諸位,願各位安康。

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