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【文青選物誌】蔡傑曦、朱國珍、比才|PChome x 聯合文學雜誌

written by 編輯部 2021-03-30
【文青選物誌】蔡傑曦、朱國珍、比才|PChome x 聯合文學雜誌

因為有點喜歡文學,所以生活變得不一樣!

《聯合文學》雜誌全台與最大電子商務集團 PChome 首次企劃合作,邀請五位作家 蔡傑曦、朱國珍、陳繁齊、鄧九雲、比才 親身示範,如何將再尋常不過的線上購物,轉變成充滿文學魅力,觸動美好事物的靈感!

蔡傑曦的回憶時光選物

蔡傑曦 Jessy Tsai

接案攝影師和文字工作者。 畢業於臺灣大學生傳系,曾於加州柏克萊大學交換,主修藝術創作。按快門的同時也寫字,遊走在商業合作和獨立創作之間。關心生活中微小的溫暖與悲傷,攝影是記錄,書寫是紀念,但他們都是留給自己的禮物。曾出版攝影散文集《謝謝你走進我的景深》(2017)、《還想浪費一次的風景》(2020)。

一次次的快門,沒有第二次重來的機會,27 幀畫面沒辦法像數位相機一樣立即查看,要等整卷拍完之後拿到相館,經歷沖片、掃描的過程,時光場景才會緩慢地再次被看見。這款即可拍是很常見的型號,顯色有個特殊的溫暖質地,特別喜歡帶著它上路,按下快門後可以馬上回到風景裡頭,不用想著要查看、調色或分享,直到幾週後才會再次收到時光送來的禮物。

幾千幀百分之一秒的時光切面,在轉瞬間收納進卡槽裡,畫面再次被看見的瞬間,因與觀者的記憶連結,點狀的時間點便被延續;很難想像這些巨大而壯美的風景,透過轉存、拷貝、讀取,能被封存在拇指大的晶片裡。對一個攝影師而言,記憶卡是永不嫌多的配件,看到高速又高容量的記憶卡,總是要多買個幾張備著,因為你永遠不知道、有哪些美好的風景正在前方等著。

2021 的今天,走在路上幾乎已經看不到有線耳機,少了它便會渾身不對勁(若是忘了帶一定要折返家中一趟),幾乎要佔據我除了睡覺以外的所有聽覺體驗。開盒取出、掛上雙耳、連線成功,不到三秒的時間,便從外頭的世界潛進自己的世界。嘈雜紛擾的環境裡,降噪模式幾乎是救星,無論是一個人的電音派對、午後時光、睡前冥想都很適合,特別推薦在捷運上、健身房、或不想被室友打擾時使用。

這台是我隨身攜帶的單眼相機,就放在我平時使用的水桶包裡;對我而言,能隨手紀錄下轉瞬即逝的風景,是我在日常創作裡最重視的事。全片幅單眼所配備更好的散景、畫質、低光源時的寬容度,都收納在這台僅僅約五百克的機身。單手取出、對焦、連拍,一次次地重複,明白還有許多生活中的光景尚未抵達,我必須起身靠近,揹上相機,我已經忍不住要再次出發。

平時便有收集拍立得的習慣, 喜歡將一張張生活剪影掛在房間一角、或當成小卡片送給朋友。一次出遠門,忘記帶拍立得相機,意外發現這台可以透過手機將照片檔案印成一張張拍立得的小機器(本身也具備拍照功能);雖然有點偷吃步,但便不再擔心沒有帶到拍立得相機,可以整理檔案後再一次印出,雖然少了拍立得立即的驚喜感,但仍保留了等待顯影、畫面被握在手裡的真實感,算是折衷的做法。

朱國珍的生活質感選物

朱國珍

大學講師、作家、廣播主持人,曾創下連兩年獲林榮三文學獎雙首獎記錄。

我從 2G 轉換成 3G 的第一個智慧手機就是 iPhone。做出這個關鍵決定只因為朋友的一句話:「妳這種 3C 白癡只有蘋果可以拯救妳。」確實,iPhone 的多點觸控和簡單上手的 APP 讓我立馬成為果粉。我的第一個 iPhone 4 泡到精油裡只讓螢幕變成潑墨煙雨,6S 的記憶體是 16G 也只是減速運轉,皆能繼續使用。她們對我而言就像神話英雄阿基里斯,永遠不會死。

我愛煲湯,從中式牛肉、排骨、雞湯;西式羅宋、南瓜湯到甜品的銀耳紅棗、綠豆薏仁都是我的強項。我視煲湯為雕蟲小技,唯一挑戰我的是──瓦斯爐的時間。牛頓做實驗太認真都會把手錶放進鍋子裡煮,作家把瓦斯爐上的煲湯變成鍋巴似乎也情有可原。因此,我需要一個按下開關就能自動燉煮美味湯品的伴侶,我期待聰明萬用鍋的救贖。

抱著 iPad 上床,是我每天晚上的秘密約會。臨睡前,挑一部心愛的電視影集或電影,一看再看,有種重溫舊夢的感覺。房間屬於私人電影院,專心才是真愛。平板電腦沒有發明之前,我抱著筆電上床,和螢幕之間卡著鍵盤,有點像隔著一條護城河。使用 iPad 之後零距離,喜歡的劇中人物都成為我最親密的好朋友,在睡前用凝視代替吻。

一個靠寫作維生的人怎能沒有筆電?J.K. 羅琳當年在咖啡館裡寫《哈利波特》時應該不是把整台 PC 搬過去吧!1995 年我手刀衝刺人生第一台筆電,結果第二次開機就遇到硬碟自焚的史詩畫面!為了避免「刺激 1995」噩夢重現,往後我慎選筆電品牌。MacBook Pro 是我的夢幻機種,我渴慕她就像渴慕女神降臨。也許因為未曾擁有,才成就戀愛的最高境界。

我這年紀的同溫層估計都是讓大同電鍋陪著長大的。七零年代拚經濟,大人們忙著加班應酬,我這種鑰匙兒回到家,看到電鍋裡溫熱的食物簡直就像看到媽媽。電鍋裡有時候置放配好飯菜的便當,有時堆疊著層層隔夜餐,混雜金屬與蒸氣,飄散著濃郁的滋味。這味道在我的心底逐漸形成鄉愁,是父親母親的愛,在那個年代,透過大同電鍋釋放。

比才的美味餐桌選物

比才

比家的日式餐桌主理人,愛吃愛煮,愛讀與吃有關的書,愛看與吃有關的節目,愛蒐集日本陶作家作品與古老食器餐具,熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍,旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物,或與特別的食材相遇。目前於學田市集定期開設料理課程,並撰寫與飲食相關專欄。

我一直很嚮往可以把食物變乾燥的機器,畢竟我很愛做保存食,任何東西只要烘到底就能存放很長一段時間。
最近烘乾機幾乎每天上工,最近是番茄季,每年我總會烘大量的番茄乾,做沙拉、炒義大利麵或加進燉菜都方便,烘乾後的番茄滋味濃縮,酸香明亮,能為平淡菜餚增添一縷光。我也烘各式水果乾,最近是橘子,前陣子是無花果,去除水份的水果口感更Q,香氣深沉,更甜更美。

我的主廚刀跟了我快十年了,是廚房裡的資深員工。
一把好刀要有點重量,刀柄與手合為一體,成為身體的一部分,這樣用起來才省力順手。看了那麼多日本料理漫畫,總是嚮往日本刀,細細長長的魚刀,雙面刃,但說真的誰需要在家片生魚呢?所以還是德國刀實際,德國人做刀有口碑,三叉牌的刀都是在以刀具聞名的城市Solingen打造的,只要固定磨刀,妥善使用,是可以用一輩子的好東西。

烤箱的溫度顯示 200 度,但真的是 200 度嗎?
一般家用烤箱的烤溫其實大多有落差,之前朋友照著我的食譜做布丁,但怎樣都烤不熟,後來買了烤箱溫度計一量,才發覺烤箱真正的溫度比顯示的少了快 20 度,當然烤不熟。烤箱溫度計通常都小小的、金屬製、耐高溫,掛在烤箱內,忠實呈現烤溫,只要用習慣後就不再看儀表板上顯示的溫度,以溫度計為準,我多做甜點與烘焙,精確的溫度很重要,一只烤箱溫度計算是廚房必備品了。

畢耶的平底鐵鍋價錢實惠,最神奇的是,與一般鐵鍋給人的印象不同,完全不沾,而且粗勇耐用,只要每次使用時都把鍋徹底燒熱,不論是炒菜、煎各式肉排、魚片,甚至煎豆腐都沒問題,特別是煎牛排一定能煎出漂亮的焦色,看上去就很厲害。洗刷保養也容易,不要用洗潔精,用溫水以鬃刷用力刷個幾下、放回爐上開火將水氣烘乾,最後抹上薄薄一層油即可,好用極了,每家廚房都該有一支。

在遇到山田鍋之前,我一直覺得自己不需要中華炒鍋,因為我幾乎不做中菜,就算要炒菜,就用前面提到的畢耶鍋就可以了呀。但看了馬芳買了山田炒鍋,聽他說是這幾年最值得的廚具投資,說炒菜炒出漂亮的鑊氣,不輸館子,我腦波一弱就跟著下單了。
結果實在是好用得不得了,現在在我家的上場率都快超過平底鍋了,最大的優點是極輕、好甩好翻,與一般的不鏽鋼炒鍋不同,連我這種手無縛雞之力的弱女子都可以輕鬆單手拿握,馬芳說的對,它算是我這幾年最值得的廚具投資。

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