基本上我是飯人。 勞心的工作告一段落之後、遠方久違的友人相聚的時候，我想要眼前出現的是一桌冒煙的熱炒，配大口扒的白飯；又或者是噗滋噗滋的燒肉，肉汁還沒滴下來以前，唰的快手拿一碗晶瑩的白飯接住 …
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B級美食文學
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童年有些市場的回憶，穿梭在鹿港的公有市場中，父親帶著我買高級的烏魚子，也會停留在肉圓店和麵線糊吃個早餐，而鹿港知名的那幾家中山路上的肉包店，老媽有時候指著其中一家說：「那是你爸前女友開的。」 …
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多少親朋好友苦勸我，台南飲料店這麼多了，幹嘛還開一間硬碰硬呢？ 也是實話，台灣大概是全世界手搖飲的中心吧，低價又富變化、因應季節所推出產品、還兼客製化調整冰量糖度，而台南因為氣候、人口與民風 …
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想寫一件清淡如水的往事，大約四十年前，我還是個小學生。小學裡有一家麵店，說是麵店也有點不太對勁，並沒有店面也沒有名字，而是在通往校舍二樓的樓梯下，一個像是洞穴的儲存空間開了間小小的麵店，有幾 …
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「B級美食」是由日本社會創造出的流行詞彙，形容平價的國民美食，並且具有在地性，讓各地平價而有特色的料理為人所知。那麼台灣是否也有B級美食，又應該是什麼模樣呢？ 台灣的B級美食不如說實在太多了 …