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【文青选物志】蔡杰曦、朱国珍、比才|PChome x 联合文学杂志

written by 编辑部 2021-03-30
【文青选物志】蔡杰曦、朱国珍、比才|PChome x 联合文学杂志

因为有点喜欢文学,所以生活变得不一样!

《联合文学》杂志全台与最大电子商务集团 PChome 首次企划合作,邀请五位作家 蔡杰曦、朱国珍、陈繁齐、邓九云、比才 亲身示范,如何将再寻常不过的线上购物,转变成充满文学魅力,触动美好事物的灵感!

蔡杰曦的回忆时光选物

蔡杰曦 Jessy Tsai

接案摄影师和文字工作者。 毕业于台湾大学生传系,曾于加州柏克莱大学交换,主修艺术创作。按快门的同时也写字,游走在商业合作和独立创作之间。关心生活中微小的温暖与悲伤,摄影是记录,书写是纪念,但他们都是留给自己的礼物。曾出版摄影散文集《谢谢你走进我的景深》(2017)、《还想浪费一次的风景》(2020)。

一次次的快门,没有第二次重来的机会,27 帧画面没办法像数位相机一样立即查看,要等整卷拍完之后拿到相馆,经历冲片、扫描的过程,时光场景才会缓慢地再次被看见。这款即可拍是很常见的型号,显色有个特殊的温暖质地,特别喜欢带着它上路,按下快门后可以马上回到风景里头,不用想着要查看、调色或分享,直到几周后才会再次收到时光送来的礼物。

几千帧百分之一秒的时光切面,在转瞬间收纳进卡槽里,画面再次被看见的瞬间,因与观者的记忆连结,点状的时间点便被延续;很难想像这些巨大而壮美的风景,透过转存、拷贝、读取,能被封存在拇指大的晶片里。对一个摄影师而言,记忆卡是永不嫌多的配件,看到高速又高容量的记忆卡,总是要多买个几张备着,因为你永远不知道、有哪些美好的风景正在前方等著。

2021 的今天,走在路上几乎已经看不到有线耳机,少了它便会浑身不对劲(若是忘了带一定要折返家中一趟),几乎要占据我除了睡觉以外的所有听觉体验。开盒取出、挂上双耳、连线成功,不到三秒的时间,便从外头的世界潜进自己的世界。嘈杂纷扰的环境里,降噪模式几乎是救星,无论是一个人的电音派对、午后时光、睡前冥想都很适合,特别推荐在捷运上、健身房、或不想被室友打扰时使用。

这台是我随身携带的单眼相机,就放在我平时使用的水桶包里;对我而言,能随手纪录下转瞬即逝的风景,是我在日常创作里最重视的事。全片幅单眼所配备更好的散景、画质、低光源时的宽容度,都收纳在这台仅仅约五百克的机身。单手取出、对焦、连拍,一次次地重复,明白还有许多生活中的光景尚未抵达,我必须起身靠近,揹上相机,我已经忍不住要再次出发。

平时便有收集拍立得的习惯, 喜欢将一张张生活剪影挂在房间一角、或当成小卡片送给朋友。一次出远门,忘记带拍立得相机,意外发现这台可以透过手机将照片档案印成一张张拍立得的小机器(本身也具备拍照功能);虽然有点偷吃步,但便不再担心没有带到拍立得相机,可以整理档案后再一次印出,虽然少了拍立得立即的惊喜感,但仍保留了等待显影、画面被握在手里的真实感,算是折衷的做法。

朱国珍的生活质感选物

朱国珍

大学讲师、作家、广播主持人,曾创下连两年获林荣三文学奖双首奖记录。

我从 2G 转换成 3G 的第一个智慧手机就是 iPhone。做出这个关键决定只因为朋友的一句话:「妳这种 3C 白痴只有苹果可以拯救妳。」确实,iPhone 的多点触控和简单上手的 APP 让我立马成为果粉。我的第一个 iPhone 4 泡到精油里只让萤幕变成泼墨烟雨,6S 的记忆体是 16G 也只是减速运转,皆能继续使用。她们对我而言就像神话英雄阿基里斯,永远不会死。

我爱煲汤,从中式牛肉、排骨、鸡汤;西式罗宋、南瓜汤到甜品的银耳红枣、绿豆薏仁都是我的强项。我视煲汤为雕虫小技,唯一挑战我的是──瓦斯炉的时间。牛顿做实验太认真都会把手表放进锅子里煮,作家把瓦斯炉上的煲汤变成锅巴似乎也情有可原。因此,我需要一个按下开关就能自动炖煮美味汤品的伴侣,我期待聪明万用锅的救赎。

抱着 iPad 上床,是我每天晚上的秘密约会。临睡前,挑一部心爱的电视影集或电影,一看再看,有种重温旧梦的感觉。房间属于私人电影院,专心才是真爱。平板电脑没有发明之前,我抱着笔电上床,和萤幕之间卡著键盘,有点像隔着一条护城河。使用 iPad 之后零距离,喜欢的剧中人物都成为我最亲密的好朋友,在睡前用凝视代替吻。

一个靠写作维生的人怎能没有笔电?J.K. 罗琳当年在咖啡馆里写《哈利波特》时应该不是把整台 PC 搬过去吧!1995 年我手刀冲刺人生第一台笔电,结果第二次开机就遇到硬碟自焚的史诗画面!为了避免「刺激 1995」噩梦重现,往后我慎选笔电品牌。MacBook Pro 是我的梦幻机种,我渴慕她就像渴慕女神降临。也许因为未曾拥有,才成就恋爱的最高境界。

我这年纪的同温层估计都是让大同电锅陪着长大的。七零年代拼经济,大人们忙着加班应酬,我这种钥匙儿回到家,看到电锅里温热的食物简直就像看到妈妈。电锅里有时候置放配好饭菜的便当,有时堆叠著层层隔夜餐,混杂金属与蒸气,飘散著浓郁的滋味。这味道在我的心底逐渐形成乡愁,是父亲母亲的爱,在那个年代,透过大同电锅释放。

比才的美味餐桌选物

比才

比家的日式餐桌主理人,爱吃爱煮,爱读与吃有关的书,爱看与吃有关的节目,爱蒐集日本陶作家作品与古老食器餐具,热爱研究食谱与饮食文化历史的书籍,旅行的目的也是为了吃到更多美好的食物,或与特别的食材相遇。目前于学田市集定期开设料理课程,并撰写与饮食相关专栏。

我一直很向往可以把食物变干燥的机器,毕竟我很爱做保存食,任何东西只要烘到底就能存放很长一段时间。
最近烘干机几乎每天上工,最近是番茄季,每年我总会烘大量的番茄干,做沙拉、炒义大利面或加进炖菜都方便,烘干后的番茄滋味浓缩,酸香明亮,能为平淡菜肴增添一缕光。我也烘各式水果干,最近是橘子,前阵子是无花果,去除水份的水果口感更Q,香气深沉,更甜更美。

我的主厨刀跟了我快十年了,是厨房里的资深员工。
一把好刀要有点重量,刀柄与手合为一体,成为身体的一部分,这样用起来才省力顺手。看了那么多日本料理漫画,总是向往日本刀,细细长长的鱼刀,双面刃,但说真的谁需要在家片生鱼呢?所以还是德国刀实际,德国人做刀有口碑,三叉牌的刀都是在以刀具闻名的城市Solingen打造的,只要固定磨刀,妥善使用,是可以用一辈子的好东西。

烤箱的温度显示 200 度,但真的是 200 度吗?
一般家用烤箱的烤温其实大多有落差,之前朋友照着我的食谱做布丁,但怎样都烤不熟,后来买了烤箱温度计一量,才发觉烤箱真正的温度比显示的少了快 20 度,当然烤不熟。烤箱温度计通常都小小的、金属制、耐高温,挂在烤箱内,忠实呈现烤温,只要用习惯后就不再看仪表板上显示的温度,以温度计为准,我多做甜点与烘焙,精确的温度很重要,一只烤箱温度计算是厨房必备品了。

毕耶的平底铁锅价钱实惠,最神奇的是,与一般铁锅给人的印象不同,完全不沾,而且粗勇耐用,只要每次使用时都把锅彻底烧热,不论是炒菜、煎各式肉排、鱼片,甚至煎豆腐都没问题,特别是煎牛排一定能煎出漂亮的焦色,看上去就很厉害。洗刷保养也容易,不要用洗洁精,用温水以鬃刷用力刷个几下、放回炉上开火将水气烘干,最后抹上薄薄一层油即可,好用极了,每家厨房都该有一支。

在遇到山田锅之前,我一直觉得自己不需要中华炒锅,因为我几乎不做中菜,就算要炒菜,就用前面提到的毕耶锅就可以了呀。但看了马芳买了山田炒锅,听他说是这几年最值得的厨具投资,说炒菜炒出漂亮的镬气,不输馆子,我脑波一弱就跟着下单了。
结果实在是好用得不得了,现在在我家的上场率都快超过平底锅了,最大的优点是极轻、好甩好翻,与一般的不锈钢炒锅不同,连我这种手无缚鸡之力的弱女子都可以轻松单手拿握,马芳说的对,它算是我这几年最值得的厨具投资。

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